PENNE AOS 4 QUEIJOS

 

INGREDIENTES
500 g de macarrão penne
5 litros de água
Sal e Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão e reserve.

MOLHO AOS QUATRO QUEIJOS
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal KEIJOBON
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 lata de creme de leite
150 g de queijo estepe KEIJOBON (ralado)
100 g de queijo parmesão três faixas verde KEIJOBON (ralado)
150 g de requeijão KEIJOBON
Sal e nóz moscada a gosto

MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo a manteiga, deixe derreter, junte a farinha de trigo, o leite e deixe engrossar.
Junte o creme de leite e os queijos. Coloque esse creme sobre o macarrão cozido. Sirva com ricota seca defumada KEIJOBON (ralada).



TORTA DE RICOTA

INGREDIENTES:

500 g de ricota fresca KEIJOBON
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal KEIJOBON derretida
4 gemas
4 claras em neve
2 colheres (sopa) de maizena
1 lata medida de leite
1 colher (chá) de baunila
1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO:
Bata a ricota com leite condensado, a manteiga, as gemas, a maizena, o leite e a baunilha no liquidificador.
Misture delicadamente as claras em neve e as frutas.
Coloque em forma de fundo removível. Leve-o para assar em forno a 180oC por aproximadamente 35 a 40 minutos.



PATÊ DELÍCIA

INGREDIENTES:

300 g de queijo ralado KEIJOBON
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal KEIJOBON
1 cebola picada
1 colher (sopa) de molho inglês
Salsinha e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes em um processador, até obter um creme homogêneo.
Sirva com torradas.



TORTA DOS DEUSES

INGREDIENTES: (Massa)

150 g de manteiga sem sal KEIJOBON
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
250 g de creme de leite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Misture muito bem todos os ingredientes. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

INGREDIENTES: (Recheio)
250 g de minas frescal KEIJOBON (em cubos)
150 g de mussarela KEIJOBON (ralada)
150 g de queijo prato KEIJOBON (ralado)
250 g de presunto (em cubos)
150 g de requeijão KEIJOBON
1 colher (sopa) de molho inglês
Sal, pimenta e orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes. Abra a massa da torta com um rolo.
Forre uma forma própria para a torta, coloque o recheio, feche com o restante da massa, pincele com gema.
Leve-o para assar em forno a 200oC por aproximadamente 30 minutos.



PASTEL ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES: (Massa)

250 g de ricota fresca KEIJOBON
200 g de manteiga sem sal KEIJOBON
2 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo


MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

INGREDIENTES: (Recheio)
Queijo minas frescal KEIJOBON (em cubos)
Goiabada (em cubos)

MODO DE PREPARO:
Abra a massa com o rolo, corte com cortadores redondo, recheie com o queijo e a goiabada.
Feche os pastéis, coloque em assadeira, pincele com gema.
Leve-os para assar em forno a 180oC por aproximadamente 20 minutos.
Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro para servir.



PATÊ ESPECIAL

INGREDIENTES:

300 g de ricota fresca KEIJOBON
1 xícara (chá) de nozes
1 colher (sopa) de manteiga sem sal KEIJOBON
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de salsinha
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes em um processador, até obter uma pasta homogênea.
Sirva com torradas.



PATÊ ESPECIAL


INGREDIENTES:
200g de peito de peru defumado
1/2 xícara (chá) de queijo estepe KEIJOBON
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal KEIJOBON
1/2 xícara (chá) de maionese
Cheiro verde
Sal e pimenta a gosto

 

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com torradas.

 

ROSCA DO AMOR

 

INGREDIENTES:
1 Kg de farinha de trigo aproximadamente
30g de fermento biológico
1 lata de leite condensado
1 lata (medida leite condensado) de água morna
1/2 lata (medida leite condensado) de óleo
4 ovos.

 

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha. Em uma tigela junte a farinha de trigo aos ingredientes líquidos, misture bem até obter uma massa lisa e que desprenda das mãos. Deixe crescer por 20 minutos.

 

RECHEIO:
1 ricota KEIJOBON (amassada)
1 xícara (chá) de açúcar
150 g de nozes (triturada)
150g de frutas cristalizadas
100g de uvas passas
1 ovo

 

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes. Divida a massa em 3 porções. Abra com um rolo 3 retângulos de 5 cm de largura, coloque no centro o recheio, feche a massa. Faça a rosca, deixe crescer. Pincele com gema e polvilhe com açúcar cristal. Leve ao forno para assar em temperatura média. 

 

 

 

FRANGO AO CREME KEIJOBON

 

INGREDIENTES:
1 Kg de filé de peito de frango temperado com sal e mostarda.

 

MOLHO BRANCO: (Ingredientes)
50g de queijo parmesão faixa verde KEIJOBON (ralado)
100g de manteiga sem sal KEIJOBON
1/2 litro de leite
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Sal, noz moscada e pimenta a gosto

 

MODO DE PREPARO:
Derreta a manteiga, doure a farinha de trigo, junte o leite e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o restante dos ingredientes. Coloque o molho branco no liquidificador e junte:

100g de queijo estepe KEIJOBON
200g de requeijão KEIJOBON
1 envelope de creme de queijo
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto.
Bata tudo muito bem até obter um creme. Coloque em um refratário a metade do creme, os filés de frango crus e o restante do creme. Salpique queijo parmesão ralado e pedacinhos de requeijão. Leve ao forno até que o frango cozinhe e o creme gratine.

 

 

 

PATÊ DE AZEITONAS

 

INGREDIENTES:
300g de Minas Frescal KEIJOBON
1 colher (sopa) de manteiga sem sal KEIJOBON
200g de azeitonas pretas
Cheiro verde
Sal e pimenta a gosto
Maionese o suficiente

 

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com torradas.

 

 

 

SOBREMESA CUPIDO

 

INGREDIENTES:
1 pacote de biscoito inglês

 

CALDA PARA UMEDECER OS BISCOITOS
1/2 xícara (chá) de café forte
2 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de licor de cacau
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

 

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes.

 

INGREDIENTES: (Creme)
8 gemas
150g de açúcar de confeiteiro
500g de ricota KEIJOBON (passada na peneira)
1/2 litro de creme de leite chantilly (batido)
4 claras em neve
200g de chocolate branco ralado
baunilha

 

MODO DE PREPARO:
Bata as gemas com açúcar até obter um creme bem leve e claro, junte a ricota, a baunilha e bata muito bem. Misture o chantilly e por último as claras delicadamente.

 

MONTAGEM:
Intercale camadas de creme, biscoitos embebidos na calda, creme, chocolate ralado e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes. Leve à geladeira e sirva com chantilly

 

 

 

QUICHÊ DOS NAMORADOS

 

INGREDIENTES: ( Massa)
100g de queijo provolone KEIJOBON (ralado)
150g de manteiga sem sal KEIJOBON
50g de requeijão KEIJOBON
250g de farinha de trigo
1 gema
Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO:
Misture a manteiga, a farinha, a gema, o sal e acrescente os queijos. Deixe na geladeira por 20 minutos. Coloque a massa no fundo e laterais, de forma própria.

 

INGREDIENTES: (Recheio)
150g de queijo estepe KEIJOBON (ralado)
150 de queijo provolone KEIJOBON (ralado)
100 g de queijo parmesão faixa verde KEIJOBON (ralado)
150g de Minas Frescal KEIJOBON (amassado)
Sal, noz moscada e pimenta a gosto.

 

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes.

 

INGREDIENTES: (Cobertura)
200g de requeijão keijobon
150g de queijo parmesão faixa verde KEIJOBON (ralado)
1/2 litro de creme de leite fresco
3 ovos
Sal, noz moscada e pimenta a gosto

 

MODO DE PREPARO:
Bata ligeiramente os ovos, junte o creme de leite fresco, o sal, a noz moscada e a pimenta. Coloque o recheio sobre a massa, a cobertura e polvilhe com o parmesão ralado e pedacinhos de requeijão.Leve ao forno até gratinar.

 

 

 

PASTEL Á ITALIANA

 

INGREDIENTES: (Massa)
300g de farinha de trigo
150g de manteiga sem sal KEIJOBON
1 ovo (inteiro)
4 colheres (sopa) de água gelada
Sal a gosto

 

RECHEIO:
250g de queijo minas frescal KEIJOBON (amassado)
100g de queijo prato KEIJOBON (ralado)
50g de requeijão culinário KEIJOBON
150g de tomate seco
Salsa picada, sal e orégano a gosto

 

MODO DE PREPARO:
Misture água, ovo, farinha, manteiga e sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Abra com o rolo, corte com cortadores redondos, misture bem todos os ingredientes do recheio até que fique uma pasta firme. Coloque o recheio sobre a massa cortada, feche os pastéis e pincele com gema e polvilhe com queijo parmesão faixa verde KEIJOBON (ralado). Leve ao forno a 180º C até que fiquem dourados.

 

 

 

ROCAMBOLE AO KEIJOBON

 

INGREDIENTES: (Massa)
½ Kg de carne moída
1 cebola ralada
1 ovo (inteiro)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal KEIJOBON
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
sal e salsa picada a gosto

 

RECHEIO:
100g de queijo estepe KEIJOBON (ralado)
100g de queijo provolone KEIJOBON (ralado)
100g de requeijão culinário KEIJOBON
50g de queijo parmesão três faixas verde KEIJOBON (ralado)
150g de presunto (fatiado)

 

MODO DE PREPARO:
Bata o ovo ligeiramente com um garfo, acrescente cebola, salsa, molho inglês, mostarda, carne moída e o sal. Coloque farinha de rosca até obter uma massa homogênea. Abra um retângulo dessa carne. Misture os ingredientes do recheio, coloque sobre a carne e enrole como rocambole. Pincele com a manteiga KEIJOBON derretida e polvilhe farinha de rosca. Leve ao forno a 200º C, coberto com papel alumínio por 25 minutos. Retire o papel e deixe mais 5 minutos.

 

 

 

DELÍCIAS DE RICOTA

 

INGREDIENTES: (Massa)
250g de manteiga sem sal KEIJOBON
30g de fermento biológico
½ Kg de farinha de trigo (aproximadamente)
½ xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo (inteiro)
1 colher (chá) de baunilha

 

MODO DE PREPARO:
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite, acrescente uma xícara de farinha de trigo até obter uma massa mole. Deixe crescer por 20 minutos, junte o restante dos ingredientes e a farinha aos poucos, até obter uma massa bem macia. Deixe crescer por 15 minutos (aproximadamente)

 

INGREDIENTES: (Recheio)
300g de ricota fresca KEIJOBON
100g de uva passa
100g de frutas cristalizadas
100g de nozes (trituradas)
½ xícara (chá) de açúcar

 

MODO DE PREPARO:
Amasse a ricota e misture o restante dos ingredientes

 

MONTAGEM:
Após a massa crescer, abra-a, coloque o recheio dentro dela e feche como bolinha.
Coloque em assadeira levemente untada, deixe crescer novamente e leve ao forno a 200º C por aproximadamente 20 minutos. Passe as bolinhas depois de assadas no açúcar de confeiteiro.